為進一步加強濕粉類食品監(jiān)管，開平市市場監(jiān)管局開展全市統(tǒng)一大檢查行動，針對食品流通環(huán)節(jié)農(nóng)貿(mào)市場檔口和商場超市等重點濕米粉銷售場所，加大風險隱患排查力度，督促食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。

一是重點檢查經(jīng)營者的經(jīng)營資格。特別是濕米粉類食品批發(fā)商，是否持有效許可證經(jīng)營，許可項目是否與實際相一致，經(jīng)營場所環(huán)境是否衛(wèi)生清潔。二是重點檢查濕米粉類食品經(jīng)營者是否配備具有冷藏功能的設備設施，是否使用食品級包裝材料包裝貯存或銷售濕米粉類食品。三是重點檢查包裝方式為密閉包裝的產(chǎn)品，避免產(chǎn)品在經(jīng)營過程中環(huán)境中的微生物對其造成二次污染；加強對購入產(chǎn)品標簽的查驗，不采購標簽模糊不清或未標識生產(chǎn)日期等信息的產(chǎn)品；保質期在24小時內(nèi)的產(chǎn)品，生產(chǎn)日期是否標注到年月日時；檢查濕米粉類食品生產(chǎn)日期的標注是否與食品生產(chǎn)者出廠日期相一致；是否在食品外包裝、容器外或貨架、貨柜等顯著位置上用公示牌或標示牌標明濕米粉類食品真實屬性名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項。四是重點檢查是否建立產(chǎn)品進貨查驗及記錄制度，索取供應商的食品生產(chǎn)許可證或食品小作坊登記證等證明、產(chǎn)品出廠檢驗合格證明、產(chǎn)品檢測報告等票證，保留相關材料并確?？刹?。

行動以來，共檢查農(nóng)貿(mào)市場281家次、濕米粉類食品銷售者151家次、食品生產(chǎn)企業(yè)4家次、餐飲服務提供者130家次，立案1宗，查扣過期濕粉類食品20公斤。