為推動(dòng)我市“粵菜師傅”工程，充分發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)軍人才作用，重點(diǎn)培養(yǎng)一批技能水平高、影響力大的粵菜師傅，近幾年我市人社局、市教育局加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的組織籌謀、載體建設(shè)及專項(xiàng)人才培養(yǎng)。近日，我市吳漢良理工學(xué)校羅國(guó)永老師榮獲江門市“粵菜師傅烹飪名師”稱號(hào)，其領(lǐng)銜的工作室獲評(píng)“江門市粵菜師傅烹飪名師專家工作室”。這是我市首家獲評(píng)的“粵菜師傅”專家工作室。

羅國(guó)永老師是我市吳漢良理工學(xué)校專職教師、中式烹調(diào)師高級(jí)技師，多次在省級(jí)、江門市級(jí)技能大賽中獲獎(jiǎng)，并在《課程教育研究》、《廣東教育》、《新課程》等多個(gè)刊物上發(fā)表論文，對(duì)中式烹調(diào)具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和精湛的實(shí)操技能。

成立“粵菜師傅”專家工作室，能更好地推動(dòng)我市“粵菜師傅”工程縱深發(fā)展，在樹立行業(yè)標(biāo)桿、研制項(xiàng)目培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、指導(dǎo)烹飪理論教育、帶徒授藝培養(yǎng)技能人才等方面發(fā)揮積極作用。

接下來(lái)，市人社局、市教育局將以加強(qiáng)“粵菜師傅”專家工作室建設(shè)為抓手，加快推進(jìn)“粵菜師傅”工程各項(xiàng)工作，根據(jù)上級(jí)工作部署，結(jié)合我市實(shí)際情況，制定工程實(shí)施方案，完善粵菜師傅平臺(tái)搭建、技能人才梯隊(duì)建設(shè)、粵菜師傅獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制、工程長(zhǎng)效發(fā)展機(jī)制等各項(xiàng)工作舉措，力爭(zhēng)打造開平特色“粵菜師傅”工程，助力世界名廚之鄉(xiāng)建設(shè)。